2010年 05月 19日
Asperges sauvages au lard fumet, citron |
野生のアスパラ君。
ささっと塩茹で。これが一番でしょう。
軽くあぶったベーコンと一緒に。
このように、どさっと盛るのが正しい。
オリーブオイルをまわしかけて、塩とレモンで。
涼しくなる夕暮れ時、
日は沈まず、なんだろう、
空気だけが夜のそれに変わっていく感じ、というか。
とっても気持ちがいい時間なのですね。
日曜日の晩ご飯。
きりっと冷えた白を添えて
こんな一皿が最初に出てきた日には、
いいね。もう、憎いですな、実に。
by pierredemours
| 2010-05-19 23:52
| 我が家は日曜レストラン